高温加热牛奶到底对不对饮食之道

2023-09-08 13:57:28 来源：

牛奶是很多朋友的日常保健饮品，不过，在寒冷的冬季里如果直接饮用牛奶会很伤肠胃，所以，一些朋友会用高温加热牛奶饮用，但是，对于这种做法有赞同也有人质疑，那么高温加热牛奶是否正确呢？

牛奶经过高温加热好吗?

牛奶适度加热是可以的，但是不应长时间高温加热，否则牛奶中的维生素、氨基酸等都会遭到破坏，营养价值大大降低，而且牛奶中的某些营养成分还会变成难以吸收的沉淀物，长期饮用这样的牛奶，是不利于身体健康的。

因此，平时如果用煤气灶加热牛奶的话，通常加热至70℃即可;如果用微波炉，只需加热1分钟左右。

另外需要注意的是，将袋装奶直接放入微波炉髙温加热是不科学的，这是因为袋装奶的包装主要成分是聚乙烯，在115℃就会发生分解和变化，可能产生对人体有害的物质。因此加热袋装奶很好剪开包装，将牛奶倒入玻璃杯等容器中，再放入微波炉中加热。

很多老年人喜欢拿袋装的牛奶直接加热后饮用，这种方法不是不可以，但是大家一定要注意上文中所提及的一些相关的注意事项，这样才能保护肠胃也不会影响到牛奶的营养价值。